Hjelp!!! Mitt yngste barnebarn ble 12 år denne helga…….12 år folkens, det betyr at jeg begynner å bli en godt voksen dame 🫣
Jeg er heldig som har familien tett på, og Odin, som ble 12 år nå, ønsket at han og jeg skulle bake kaker sammen…..til selskapet 🩵 jeg er ikke vanskelig å be når jeg får være med familien, så da fant vi frem det som trengtes og satte i gang.
Det ble jo til og med litt matematikk i sommerferien (jeg er jo lærer og synes det er gjevt å la han få utfordre seg litt) 🫣
Odin leste oppskriftene og gjorde nesten alt alene…….jeg var på sidelinja og forklarte om oppskrifter, gjær, temperatur på væske og lignende. Og jeg stekte kakene 😘
Her lager Odin rullekake ❤️ det er lettvint og greit.
Oppskrift:
3 egg og 90 gram sukker som piskes.
120 gram hvetemel og 1/2 ts bakepulver som blandes i.
Helles ut på bakepapirbelagt langpanne. Smøres utover til et passe stort rektangel. Stekes ca 8 – 10 minutter på 200 grader, nederste rille (må ikke bli stekebrun på toppen).
Tas ut av ovnen.
Hvelves på et sukkerbelagt smørpapir med en gang. Smør på passe mengde bringebærsyltetøy og rull sammen ❤️
Nydelig kake som smaker godt alene eller med krem til ❤️
Så var det tid for sjokoladekake i langpanne 🤎
Oppskrift:
1 kg sukker og 4 egg piskes.
Ha i 4 1/2 ss bake kakaopulver, 6 kopper hvetemel, 4 1/2 ts bakepulver, 2 1/4 kopp melk, 340 gram smeltet smør.
Stek kaka til den er gjennomstekt. 180 grader i ca 30 – 40 grader. Men den må være stekt i midten også.
Avkjøl litt før glasur legges på.
Glasur:
150 gram smør smeltes. Ha i 500 gram melis, 2 1/4 ts kakaopulver, 4 1/2 ss kaffe, 4 1/2 ts vaniljesukker.
Pynt kaken slik du vil.
Odin måtte selvfølgelig ha fotballpynt ⚽
Så var det bolledeigen som måtte eltes og trilles ut (den laget vi først for den skulle heves)……i dag laget vi dobbel deig 😘
Oppskrift :
1 kg hvetemel
1 pk tørrgjær
2 dl sukker
200 gram smeltet smør og 7 dl melk som varmes med smøret til passe temperatur for gjæren
Alt blandes/eltes og settes til heving.
Først laget vi ett brett med boller uten rosiner (noen av gjestene synes det er best). Så laget vi to brett med boller som bugnet av rosiner (vi elsker masse rosiner). Og til slutt laget vi ett brett med boller som hadde både mye rosiner og vaniljekrem inni 🤎💛🤎
Bollene stekes på 200 grader, midt i ovnen til de er lysebrune 🤎💛🤎
Det skulle bli boller for noen og enhver smak 💛🤎💛🤎💛🤎💛
Og mens vi bakte ordnet pappaen i stand til selskap ute på verandaen 💜🩷🩵💛
Sofus tok livet med ro mens vi ventet på gjestene 😘
Det ble en svært vellykket feiring med 19 gjester…..og nå nyter jeg en varm sommerkveld på verandaen…..takknemlig for en flott dag sammen med Odin og storfamilien som var samlet 🩷🩷🩷
